Состав
камбала - 1-1,2 кг, готовая к кулинарной обработке *
1 луковица, порезать полукольцами
томатный соус - 3-4 ст.л. (можно добавить 1 ст.л. томатной пасты)
мука для панировки
соль, перец, сушеный базилик, сушеная петрушка (или ваши любимые специи для рыбы)
лавровый лист
3-4 горошины черного перца
* очищенная, выпотрошенная и порезанная порционными кусками
Приготовление
Муку перемешать с солью, перцем и специями. Запанировать в этой смеси куски рыбы.
Разогреть растительное масло в сковородке и на среднем огне обжарить рыбу в несколько приемов.
Сложить рыбу в кастрюлю.
В сотейнике обжарить лук вместе с томатной пастой (если добавляете), добавить томатный соус и 1-1,5 ст. горячей воды.Дать закипеть, посолить по вкусу, добавить в подливу лавровый лист и перец горошком. Залить рыбу.
Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 15-20 на медленном огне.
Вкусно и в теплом, и в холодном виде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий