Поиск по этому блогу

вторник, 27 ноября 2012 г.

Печенка по-строгановски



Яблочные чипсы


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Яблоки (3-4 шт. среднего размера)вымыть, с помощью специального ножика
вырезать сердцевину (оказывается, у меня тоже такой ножик есть, находка
века!) и порезать их тоненькими кружочками. 
 
Противень застелить
пекарской бумагой, выложить кружки яблок в один слой, посыпать их
корицей, сахаром (по желанию) и отправить в предварительно разогретую до
120С духовку минут на 50-60. 
 

Густой молочный кисель



Рис с овощами по-бакски



Котлеты в горчичном соусе



Цыпленок по- умбрийски



Паприкаш из курицы

























Пряная курица, запеченная с апельсинами


Пряный свекольный суп-пюре


четверг, 22 ноября 2012 г.

Кекс с финиками (без яиц)

Состав

150 г сл. масла
200 мл молока
200 мл йогурта (или сметаны)*
150 г сахара
300 г муки
4 ч.л. разрыхлителя
цедра лимона по вкусу**
порезанные сушеные финики по вкусу
сахарная пудра (по желанию)

*я готовила со сметаной
** не добавляла

Приготовление

Духовку разогреть до 170С.
Кольцевую форму смазать маслом и присыпать мукой.

Растопить масло, остудить.
В  миске соединить растопленное масло, молоко, йогурт, сахар и цедру.
Просеять муку и пекарский порошок в большую миску.
Влить в муку жидкую смесь. Тщательно перемешать, добавить порезанные финики.
Переложить тесто в подготовленную форму.
Выпекать 40-50 минут. Проверить готовность при помощи зубочистки. Если кекс не пропекся, выпекать еще 10 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть 20 минут.
Вынуть из формы и охладить.
По желанию посыпать сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.

Шампиньоны по-строгановски

Состав

 на 2 порции
1 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица, измельчить
1-2 ст.л. сладкой паприки
2 зубчика чеснока, измельчить
500-600 г шампиньонов, порезать пластинками
250 мл говяжьего или овощного бульона
2 ст.л. Worcestershire соуса (заменила 1 л. не сильно соленого соевого)
6 ст.л. нежирной сметаны
маленький пучок петрушки, измельчить
приготовленный рис для гарнира

Приготовление

В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук, примерно 5 минут. Добавить в сотейник чеснок и паприку, перемешать, обжарить 1 минуту. Добавить шампиньоны и на сильном огне обжарить их примерно 5 минут.
Затем добавить в сотейник бульон и соус. Довести до кипения, огонь уменьшить и дать соусу загустеть, примерно 5 минут. Выключить огонь и добавить сметану, постепенно, небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы она не свернулась. Всыпать половину петрушки.
Подавать с рисом, посыпав оставшейся петрушкой.