Печенка по-строгановски

Состав

на 4 порции

800 г говяжьей печени
500 мл молока
2 луковицы
пучок зеленого лука
пучок укропа
50 г сливочного масла
200 г сметаны

Приготовление

Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать соломкой. Положить в миску, залить молоком и оставить на 30 минут, затем отбросить на дуршлаг.
Репчатый лук вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Разогреть в сковороде масло и обжарить репчатый лук 4 минуты. Добавить печенку и готовить, помешивая, 5 минут.
Добавить зелень и сметану и тушить на медленном огне 7 минут.