Блинный торт с творожным кремом

 

Состав

Для блинчиков

 1 яйцo

- 200 мл молокa

- 125 мл муки

- 1/4 чл соли

- 50 мл апельсинового сока

- 2 ст.л. сахара

Для начинки

220 г творога

200 г йогурта

2-3 ст.л. сахарной пудры*

апельсиновая цедра

* или по вкусу

дольки мандарина, порезать вдоль

клубника, порезать пластинками**

**по желанию

Приготовление

При помощи венчика слегка взбить молоко, сок , яйцо и сахар. Продолжая взбивать, всыпать муку и соль. Перемешать тесто до однородного состояния. Дать постоять 20 минут.

Пожарить блины***. 

Остудить до комнатной температуры.

Миксером перемешать творог с йогуртом и сахарной пудрой, добавить апельсиновую цедру.

Сложить блины стопочкой, прослаивая их кремом и мандаринами (и клубникой).

Обмазать оставшимся кремом убрать в холодильник на час, затем украсить свежими фруктами.

*** для этого кол-ва крема достаточно 9-10 блинов диаметром 20 см.